校长致辞学校介绍
致辞
为厨师打下重要基础
厨师是一种在烹饪的同时为顾客提供梦想和服务的职业。然而，路途险峻，不可能在一年或两年的训练期内掌握所有的技术和技能。在村川学园，我们正在培养基础知识，使烹饪和糕点成为终生的工作。
厨师也是工匠的一种，但是对于工匠的培养来说，实际训练的次数比什么都重要。除了课堂讲授之外，本校还通过更多的实践培训，对烹饪所必需的“准备、判断、清洁”进行彻底的教育。
真正有帮助的实践学习
村川学园自 1983 年开业以来，一直致力于培养能够给顾客带来公平感、美味感和价值感的厨师。我们学校最看重的是实践学习。在现实世界中，最需要的是灵活应对。根据工作场所和工作情况，被要求做不同类型的工作并做出回应的情况并不少见。在村川学园，我们引入了日常实践培训系统和双执照系统，使毕业生能够获得烹饪和糕点国家资格，以便他们作为厨师采取更多的实践措施。
通过食物选择、设施管理、咖啡厅培训等课程，不仅可以学习基本技术，还可以学习真正有用的技能。我们希望你能以在本校所学的实践学习为基础，成为能为顾客提供丰富充实的时间和空间的厨师。
村川学院
会长村川英夫