西餐烹饪课综合烹饪课程（2年烹饪课程）法国/意大利美食班
主要是法国菜和意大利菜
学习西方美食的精髓
凭借丰富的文化和历史支撑的先进烹饪技术，
我们还将彻底探索需要花时间准备的正宗酱汁和汤的食谱。
处理野味等特殊食材，
学生还将学习西方美食所必需的各种餐桌礼仪和葡萄酒知识，以加深他们的理解。
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胡萝卜丝，
从土豆城堡等刀法，
肉汤、小牛肉汤等
学习制作西式汤料等基本技巧开胃小菜、开胃小菜、汤、
主菜、甜点等。
了解如何准备套餐餐具的选择，
餐桌摆设葡萄酒知识，
通过服务礼仪等制作食物。
掌握总数 -
训练菜单示例
牛柳红酒酱
番茄酱虾意面
烤牛肉三明治
牛肉塔利亚塔
西式午餐菜单
波托夫
烹饪练习1660时间
[可用资格]
【毕业时】
[国家资格] 厨师执照/专业厨师/烹饪培训设施助理
[目标]
河豚加工注册员/食品教育讲师/蔬菜侍酒师/运动员食品大师
【国家资质】专业烹饪执照/烹饪技师※
*毕业后需要6年工作经验。在校期间技术考试合格的，免笔试。
第一年课程
第一年｜通过日常的实践训练打下稳定的技能基础
基本练习
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1人1次产品培训在培训课程中，您可以自己完成从测量到烹饪到上菜的所有步骤。你可以看到你的技术的进步。
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常规训练学生将反复练习第一年野外工作的基本技能，重点是切蔬菜。
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检查测试我们检查每个孩子都能做基本的鸡蛋菜肴，例如切蔬菜、做煎蛋卷、做高汤卷。
专业实践
1 个项目供业余爱好者使用，100 个项目供专业人士使用。
在与专业人士相同的环境中学习制作和烹饪的技能，消除你与职场之间的差距。
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宴会
训练最受学生欢迎的班级。我们轮流为所有学生准备午餐。了解如何批量烹饪，这对于酒店和餐馆至关重要。
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餐厅
训练所有餐厅流程的实践培训。您将负责从菜单规划、前一天的准备、活动当天的烹饪和服务等一切事务，并将立即获得技能。
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实习在您梦想的酒店或糕点店/餐厅的工作经验。通过这10天的体验，你会对未来的自己有更清晰的认识。
第一年时间表示例
\ 日常训练/| MON | 您 | 周三 | THU | 星期五 | |
| 第一期(8:50~ 10:20) |
世界的 食物交流 |
实训 | 实训 | 烹饪理论 | 实训 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一期(10:30~ 12:00) |
食品 营养 |
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| 第一期(13:00~ 14:30) |
实训 | 健康 生命研究 |
フード 安全理论 |
专业培训 | 食品 营养 |
| 第一期(14:40~ 16:10) |
语言学习 | ||||
| 放课后 (16:10~ 17:30) |
独立执业 | 独立执业 |
*课程可能会发生变化。
第一年课程
Plus α研讨会您可以自由选择您喜欢的数量。凭借时代所需的知识和技术，使自己从竞争对手中脱颖而出。
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- 01
- 社交网络研讨会
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- 02
- 管理研讨会
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- 03
- 全球研讨会
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- 04
- 过敏研讨会
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- 05
- 运动营养研讨会
第2年 | 除了先进的烹饪技术外，还提高产品开发和管理技能
课堂练习
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西餐烹饪课你甚至可以学习西方先进的烹饪技术和管理。
菜单开发
根据公司指定的主题，提出菜谱，烹饪并向公司进行演示
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全球菜单开发我们与美国大使馆、秘鲁大使馆等世界各地的大使馆合作，了解海外的食材，并开发利用这些食材的菜单。
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与领先公司合作开发产品我们采用热门餐厅的菜单并使用知名公司的食品开发菜谱，向消费者提供菜单建议。
[业绩] 味滋康株式会社、Balnibarbi株式会社
专业实践
1 个项目供业余爱好者使用，100 个项目供专业人士使用。
在与专业人士相同的环境中学习制作和烹饪的技能，消除你与职场之间的差距。
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高级宴会
训练作为第一年宴会培训的延伸，我们将致力于小团体的大批量烹饪。
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海拔餐厅
训练作为第一年餐厅培训的延伸，将从前期管理的角度进行运营，从食材选择、成本计算、吸引顾客。
第一年时间表示例
\ 日常训练/| MON | 您 | 周三 | THU | 星期五 | |
| 第一期(8:50~ 10:20) |
实训 | 实训 | 实训 | 实训 | 实训 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一期(10:30~ 12:00) |
|||||
| 第一期(13:00~ 14:30) |
全球研讨会 | 设计原色 | 国际交流 | ||
| 第一期(14:40~ 16:10) |
管理研讨会 | ||||
| 放课后 (16:10~ 17:30) |
独立执业 | 独立执业 |
*课程可能会发生变化。
\ 特别的 /
全员海外培训DAICHO独有的海外进修奖学金（无需还款）
趁着这个机会，让大家边上学边出国吧！
部门/班级列表
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制果学习
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烹饪学习
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烹饪与烘焙学习
