巧克力类糕点综合课程（糕点2年）巧克力班
进一步了解巧克力的魅力，
获得技能和知识。
我们的目标是成为能够在快速发展的巧克力行业工作的专业人士。
学习从可可豆的基础知识到高级装饰技术的广泛主题。
您将学习如何制作以其艺术设计吸引人们的巧克力。
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从回火（温度控制）开始，
制作馅料（馅料），
直到涂装工作，
了解巧克力制作的所有步骤了解每个可可产区的独特口味和香气，
学习制作自己特色巧克力的技巧歌剧、萨赫蛋糕、黑森林、
巧克力软糖等
世界上最著名的巧克力糖果
学习如何制作推荐定制 皮埃蒙特班/SNS研讨会 -
训练菜单示例
巧克力慕斯
一道含有多层巧克力慕斯的美味佳肴。
巧克力栗子杏仁饼
宝石糖果看起来也很可爱
巧克力糖和松露
采用法国优质巧克力制成
剧
经典的巧克力蛋糕，带有苦涩的成人味道
巧克力橙子冻糕
冰淇淋和巧克力是绝配
糖果培训1652时间
[可用资格]
[国家资格] 糖果卫生师考试资格【国家资格】糖果制造技师二级考试资格【国家资格】面包制作技师二级考试资格
膳食教育讲师/蔬菜侍酒师/运动员食品师/专家