使用日本料理特有的时令食材，学习怀石料理、割烹、创意料理等丰富的料理。

学习并实践西方食材、高汤制作方法以及套餐结构的知识。

通过京菜、上海菜、川菜、粤菜，你将学习如何处理火、如何调味、如何使用中国刀。

最受学生欢迎的班级。我们轮流为所有学生准备午餐。了解如何批量烹饪，这对于酒店和餐馆至关重要。

所有餐厅流程的实践培训。您将负责从菜单规划、前一天的准备、活动当天的烹饪和服务等一切事务，并将立即获得技能。

制作结合了慕斯、酥皮和巧克力等多种成分的复杂蛋糕。

我们生产的面包深受世界各地的喜爱，包括德国、法国、美国、丹麦和日本。

了解各种饮品菜单以及咖啡馆风格的菜肴和甜点安排。

在校园内经营一家真正的糕点店。以 30 件为单位生产约 100 种产品。通过大规模制造学习时间管理和团队合作。

在您梦想的酒店或糕点店/餐厅的工作经验。通过这10天的体验，你会对未来的自己有更清晰的认识。

与世界各地的大使馆（包括美国大使馆和秘鲁大使馆）合作，了解外国食材并开发利用它们的菜单。

采用热门餐厅的菜单并使用知名公司的食品开发食谱，向消费者推荐菜单。
[业绩] 味滋康株式会社、Balnibarbi株式会社

作为第一年宴会培训的延伸，我们将致力于小团体的大批量烹饪。

作为第一年餐厅培训的延伸，将从前期管理的角度进行运营，从食材选择、成本计算、吸引顾客。