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烹饪部厨师班
(烹饪1年课程)烹饪课

我想在短时间内有效地学习烹饪的基础知识和应用技术。

烹饪练习760时间

[可用资格]

【毕业时】
【国家资质】厨师执照 【国家资质】专业厨师执照/烹饪技师

[目标]
河豚加工注册员/食品教育讲师/蔬菜侍酒师/运动员食品大师

*毕业后需要6年工作经验。在校期间技术考试合格的,免笔试。

教学计划

基本练习
  • 1人1次产品培训

    在培训课程中,您可以自己完成从测量到烹饪到上菜的所有步骤。你可以看到你的技术的进步。

  • 常规训练

    学生将反复练习第一年野外工作的基本技能,重点是切蔬菜。

  • 检查测试

    我们检查每个孩子都能做基本的鸡蛋菜肴,例如切蔬菜、做煎蛋卷、做高汤卷。

专业培训

从 3 种类型中选择一种来磨练您的专业知识。
课程将由邀请酒店和餐厅的厨师举办。

  • 日本料理专业

    使用日本料理特有的时令食材,学习怀石料理、割烹、创意料理等丰富的料理。

  • 西餐专业

    学习并实践西方食材、高汤制作方法以及套餐结构的知识。

  • 中国料理专业

    通过京菜、上海菜、川菜、粤菜,你将学习如何处理火、如何调味、如何使用中国刀。

专业实践

在与专业人士相同的环境中学习制作和烹饪的技能,消除你与职场之间的差距。

  • 宴会
    训练

    最受学生欢迎的班级。我们轮流为所有学生准备午餐。了解如何批量烹饪,这对于酒店和餐馆至关重要。

  • 餐厅
    训练

    所有餐厅流程的实践培训。您将负责从菜单规划、前一天的准备、活动当天的烹饪和服务等一切事务,并将立即获得技能。

时间安排表 示例
\ 日常训练/
  MON 周三 THU 星期五
第一期(8:50~
10:20)
世界的
食物交流
实训 实训 烹饪理论 实训
第一期(10:30~
12:00)
食品
营养
第一期(13:00~
14:30)
实训 健康
生命研究
フード
安全理论
专业培训 食品
营养
第一期(14:40~
16:10)
语言学习
放课后
(16:10~
17:30)
独立执业 独立执业

*课程可能会发生变化。