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真正的咖啡馆培训梅田高等学校的优势

真正的咖啡馆培训

价格由客户满意决定!
饮料制造技术、设计和服务
学生主导的咖啡馆

真正的咖啡馆培训

校园里真正的咖啡馆就是舞台

在 DAICHO,学生会进行 CAFE 实践培训,为顾客提供自制蛋糕。
舞台是校园里真正的咖啡馆。经营一家拥有一流空间和设备的咖啡馆。

  • 示范咖啡厅培训
    学徒沙龙

    Izumi school 主校区带有圆形开放式厨房的宽敞 Café 研修室。

  • 示范咖啡厅培训
    天达咖啡馆

    ecole UMEDA地下一层研修室。宽敞的练习室配有服务室。

从菜单设计到制造和服务

菜单是根据客人的要求制作的,是学生们自己设计的。每天使用我在第一学期实践培训中学到的许多食谱和技术,在咖啡厅举办前两周多开始设计!指导老师详细指导,反复试制后提供成品。

在实际制作中,速度、技巧和团队合作很重要,还有品味和视觉质量。主要目标是以与专业人士相似的紧张感进行训练,同时注意各个要点。

从菜单设计到制造和服务
从菜单设计到制造和服务

价格由客户评价决定

价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定 价格由客户评价决定

一种新颖的系统,其中菜单价格由客户满意度决定。你可以知道你做的蛋糕值多少钱和服务水平。根据这些评估寻找需要改进的地方,可以培养高水平的专业精神和改进的愿望。

1DAY SCHEDULE CAFE 营业日

  • 1设计咖啡馆菜单

    运用在日常培训中学到的知识和技能,我们设计了独创的菜单。您不仅会学习蛋糕食谱,还会学习如何选择和供应与蛋糕相得益彰的盘子。此外,我们将制作只有在咖啡厅才能提供的特别菜单,例如新鲜制作的糖果和甜点,让您可以享受巧克力的变化。

  • 2服务模拟

    咖啡厅不仅仅是甜品和饮品,更重要的是舒适的空间和服务。提前假设实际服务进行服务模拟。此外,我们也很讲究空间呈现,例如易于理解的显示、主题设置和音乐。

  • 3开放式厨房待命

    准备上桌所需的食材,例如水果和鲜奶油。做好迎接顾客的准备,例如检查咖啡机的运行情况。

  • 4现场制作开始!

    引导已经排队的顾客进店!由于所提供的点心是在接到客人的订单后才准备的,因此除了味道和外观的品质外,厨房与服务的协调性、服务的熟练度也很重要。

  • 5特色饮品也是咖啡馆独有的

    学生们还设计了拿铁艺术等饮品。我们提供考虑到与糖果的兼容性的饮料和让您想拍照的设计。

  • 6真正的咖啡馆

    中午就订满了。很多顾客一边看着热闹的厨房,一边享用着点的点心。

  • 7会计由你决定!

    一个划时代的系统,其中计费是由“客户满意度”决定的。你能给今天的甜点打几分……? !这是评估菜单和服务的紧张时刻。

  • 8回望

    根据顾客的调查问卷,回顾我们的点心和经营内容。有的客户给予很高的评价,有的则给出低于预期的价格。知道原因后,我会在还在学校的时候思考并学习“如何成为受顾客赞赏的糕点师”。

引进实训设施

Salon de Apprendre.(和泉学校本校)

Salon de Apprendre.(和泉学校本校)

宽敞的Café培训室,带有圆形开放式厨房。在这里,将为广大顾客举办“示范CAFÉ培训”。您可以在像真实商店一样的课堂上实际学习技术。

详细,并且看
Cafe de Tienda。

Cafe de Tienda。

集厨房和展示空间于一体的新一代店铺。大屏幕显示着学生们做饭的场景。 您会感受到“客户”的存在,并培养专业感。

详细,并且看

4 实训

可以进行的实践培训,因为通过“每天进行培训”来磨练技能是一项压倒性的培训。

真正的餐厅培训 真正的宴会培训 生产车间培训 真正的咖啡馆培训