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特别课程西式点心函授课程

正宗的法国传统甜点等
精选甜点。

在线

随时随地用智能手机学习,
在您自己的厨房上课。

在线

掌握每次的代表性甜点。您可以按照自己的进度学习糖果技术和理论。

教育

五天充满甜蜜。
就读于大阪制作糕点专门学校。
学费 1 天 10,000 日元

教育

在专业空间和设备中进行为期五天的刺激性学习。顶级厨师的直接指导是一系列的发现!

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我来自大阪烹饪糕点专门学校
我们建议您在别加参加函授课程。

大阪制作糕点专门学校客座厨师
Seiichiro Nishizono老板兼厨师 [Seiichiro,NISHIZONO]

(不仅活跃在日本,也活跃在世界舞台上)

我推荐大阪烹饪与糕点专门学校特别函授课程。您可以在舒适的家中按照自己的进度向大阪烹饪糕点专门学校的老师学习糕点制作的基础知识。期待有一天能以学校的特约讲师的身份和大家见面,把我学到的技术之上的现场技术告诉大家。我知道你每天都很忙,但请尽力而为。

课程プログラム

共6个节目
约30件
甜食是可以学的。

X X NUM次 夏洛特奥波尔

Vol.1 Charlotte au Poire

蛋清起泡性及成分作用讲座。大师分别将蛋黄和蛋清打发。

基本菜单

饼干
● Relais au Fruits
● 煎蛋卷

应用菜单

● Charlotte au Poire
●提拉米苏

X X NUM次 Relais au Thever酒店

2nd Relais au Thever

鸡蛋清起泡膨胀原理讲座。大师将蛋黄和蛋清一起搅拌,不要分开。

基本菜单

●奶油蛋糕短语
●摩卡蛋糕
●Schwarzwelder 樱桃蛋糕

应用菜单

●松露蛋糕
●Relais au Thever

X X NUM次 巴黎布雷斯特

第三届巴黎布列斯特

关于专业泡芙和奶油冻的讲座。

基本菜单

●Shoo a la creme
●泡芙
● 曲奇鞋

应用菜单

● 巴黎布雷斯特
●圣奥诺雷

X X NUM次 经典巧克力

Vol.4 经典巧克力

介绍具有悠久传统的法国点心的历史、黄油的特性和处理方法。

基本菜单

●玛德琳
● 金融家
●水果蛋糕

应用菜单

●经典巧克力
● 林托

X X NUM次 克拉福蒂梨

Vol.5 克拉芙蒂梨

揉好的面团是制作饼干和馅饼必不可少的。学习温度和面团之间的关系等理论。

基本菜单

● Tarte au poir
●水果挞
●蛋挞

应用菜单

●克拉芙蒂梨
●柑橘卡挞

X X NUM次 弗雷泽

6号弗雷西尔

您将了解鲜奶油的种类和特性、处理方法以及典型的慕斯甜点。

基本菜单

● 罕见的芝士蛋糕
●巧克力慕斯
●法式慕斯

应用菜单

● 冰箱
●栗子慕斯