生产车间培训关于大昭
生产车间培训
学生经营的人气点心店！
学习店铺专业知识，例如糕点生产线。
在校园！经营一家受欢迎的商店
DAICHO 提供店铺培训，由学生主导经营店铺。
目的是让学生在从烹饪到上菜的所有环节中发挥主导作用，并了解厨房里实际发生的一切。
同时，您还将通过学习如何创建菜单、设计店铺内部甚至成本会计来获得经营商店的专业知识。
“L'atelier 咖啡馆”
与您在日常培训中制作的蛋糕不同，让顾客真正购买您制作的蛋糕会让您真正感受到它成为一种产品。
学生们还将学习像在专业环境中一样制作大量蛋糕的技能，以便每天服务数百名顾客。即使作为学生，他们也能积累经验和业绩，磨练糕点师的技能。他们还将学习如何以让顾客产生“看起来很好吃！”和“我想买！”的方式展示产品。蛋糕和烘焙食品像珠宝一样精心摆放在展示柜中，以其令人难忘的风味而自豪，充分利用了它们的质地并捕捉了它们的香气。
商店的一天
体验让人们微笑的快乐。
从第一年开始，学生将经营一家面向公众的糖果和面包店，培养专业人士所需的实践技能。
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1. 决定您的部分！
车间培训按班级进行。贩卖新鲜点心、烤点心、面包等约30种点心，各区负责人决定，就像真正的店铺一样。
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2. 准备工作
为了避免浪费，我们提前一天就开始准备，预测当天的销售数量。我们运用正确的知识，严格遵守食品卫生法，确保不会发生异物混入和食物中毒。
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3. 存放待机
当天上午，我们回顾门店陈列、保洁、服务模拟，为接待做好准备。
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4.协调
装饰精美的珠宝般的点心一个接一个地陈列在陈列柜里。距离开幕还有几天！我们以精心准备的产品欢迎客户。
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5.接待处
学生们还将负责迎接宾客。他们会在当天进行充分的排练和练习，以便能够面带微笑地迎接宾客。
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6. 大规模生产
随销售建立的生产线将开始运作。 我们以“货架不空”、“不造成损失”、“确认畅销菜单后生产”为目标进行生产。
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7.销售
因为产品是面向大众销售的，所以会有一种在日常研修中无法体会到的紧张感。亲身体验到用自己制作的产品让很多人露出笑容的喜悦，会让他们更有信心，也更坚定地追寻成为糕点师的梦想。
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8. 结束并审查
为了从让许多顾客微笑中获得成就感并进一步改进，我们将回顾并连接到下一次实际商店培训。
